Preparación

Sellar los frutos del mar: camarones, calamares, langostinos, luego reservar y sofreír en aceite de oliva la cebolla, ajo, tomate, pimentón, luego desglasar con vino blanco, agregar los condimentos sal, Pimienta Negra Molida McCormick, azafrán, Cúrcuma McCormick, agregar el arroz y aplicar la técnica de nacarado una vez realizada se le agrega caliente los fondos y la Maizina Americana diluida para darle un poquito más de espesor y se mueve hasta colocar bien distribuido el arroz, allí en ese momento colocar en forma ordenada los camarones, calamares, el pescado, los mejillones, los langostinos, el pimentón en forma de adorno, ya no mover más colocar a fuego alto y cuando el arroz haga chimeneas se tapa y se pone a cocer a llama baja hasta que el arroz tenga su punto de cocción, se retira del fuego y se sirve.