Preparación

Primero elaboraremos la Pavlova

1) separar las claras de la yemas
2) batir las claras enérgicamente e ir agregando la azúcar poco a poco
3)al terminal de agregar las azucar agregamos las vainilla McCormick y el juego del limón
4) cuando las claras estén en punto nieve agregamos la Maizina Americana
5) pon la mezcla del merengue sobre una bandeja con papel encerado, dándole forma circular dejandole el centro ligeramente hueco.
6) llevarlo a hornear en un horno previamente calentado a 110° por una 1 hora
7) y al termina de hornear dejara reposar por 20min
8) derretimos el chocolate de cobertura
9) para cubrir la capa exterior de Pavlova y usar un pincel darle la textura de el coco
10) y dejar reposar hasta que se solifique

Crema pastelera

1) en una olla agregar las yemas con la azúcar y mezclamos bien
2) incorporamos las Maizina Americana
3) Lugo agregamos la leche
4) y lo cocinamos a fuego lento por 7min mientras mezclamos
5) cuando comienza a espesar la vainilla McCormick y el agua de coco y el coco rallado
6) Lugo se reserva y de deja enfriar

Mermelada

1) cortamos las fresa finalmente
2) luego en una olla se le agrega la fresa y se cocina durante 2min
3) después le agregamos las azúcar y mezclamos y dejamos cocinar hasta reduzca los suficientes

Caramelo

1) agregamos en una olla el agua y la azúcar y mezclamos hasta que se reduzca el caramelo
2) tomamos las fresa y el kiwi previamente lavodos y secado con servilletas
3) y lo bañamos en el caramelo
4) se colocan las fresas y el kiwi en una bandeja con papel encerado y se va a congelar

Emplatado

1) rellenamos las Pavlova con la la crema pastelera de coco de forma hueca
2) incorporamos la mermelada y terminamos de cubrir con la crema pastelera
3) y decoramos con las frutas previamente caramelizada