Preparación

PARA EL FONDO
Sazonar los dos trozos de carne con sal, pasarla por la Maizina Americana, agregar en un sartén el aceite, sofreir la carme dar vuelta y vuelta hasta retirar. En el mismo sartén agregar la cebolla, el cebollin, aji, ajo y pimentón. Agregar una cucharada de papelón rallado, agregar la carne e incorporar 4 tazas de agua cocinar hasta reducir a la mitad qué los sabores se incorporen.

PARA LA CARNE GUISADA

Agregar aceite al caldero o olla agregar la carne vuelta y vuelta en y retirar, en la misma olla agregar mas aceite si es necesario, sofreir la cebolla cebollin ajo, aji pimentón hasta dorar incorporar la carne luego el fondo hasta cubrir y dejar cocinar la carne a media cocción agregar las zanahoria, papas antes de servir agregar los guisante y maíz hasta terminar la cocción rectificar la sal y servir.

PARA EL ARROZ

Sofreir la cebolla, cebollin, jengibre cúrcuma, ají, pimentón, el ajo picado McCormick
agregar 1 taza de arroz mover agregar doz tazas de agua y dejar cocinar a fuego medio antes que se seque por completo agregar los guisante de lata y maíz en y terminar de cocinar.

TAJADAS

Agregar en un sartén agregar el aceite, cortar las tajadas y sofreir las tajadas.

EMPLATADO
Emplatar el arroz agregar el guiso de carnes y sin que el guiso cubra los plátanos y adornar con perejil fino picado.
Recomendaciones y Tips
Se sofrie previamente la carne para que liberen todos sus jugos, en maizina Americana para que el fondo y el guiso agarre cuerpo y espesor al momento de la cocción.
En el guiso y en el arroz se sofrie los condimentos para que liberen sus esencias y jugos para aportar mas sabor a la comida.