Preparación

1. Procedemos a ablandar la pechuga de pato durante 1 hora aproximadamente en la olla de presion. Al mismo tiempo cortamos la cebolla , el pimenton , y los dientes de ajo en jardinera.
2. En una olla colocaremos 60 gr de mantequilla junto a la salsa picante McCormick , el yogurt , el vinagre de manzana , la salsa de soja McCormick , 1 gr de ajo en polvo y 1 gr de paprika Mezclamos todo muy bien y agregaremos 20 gramos de Maizina Americana disuelta en agua a la mezcla anterior, mezclamos nuevamente , rectificamos de sabor y retiramos del fuego.
3. Una vez lista nuestra salsa , cortaremos las parchita y le retiraremos su pulpa, para llevar a hervir la cascara junto a unas 20 hojas de Perejil durante 25-30 minutos , una vez lista retiramos del agua junto a las hojas de perejil y reservamos.
4. Mientras las parchita se cuece , en una sartén añadiremos 120 ml de Bebida energizante speed max y 30 gr de azúcar para realizar una reducción. revolveremos constantemente durante unos 5 minutos para evitar que se queme o caramelice. una vez tenga la consistencia deseada retiramos , dejamos que enfrie y vertimos dentro de una perita.
5. Con nuestra parchita perfectamente cocida procederemos a sacarle la parte interna de la cascara; procurando no romper demas, agregamos la misma en una licuadora junto a 40 gr de mantequilla y las hojas de perejil que tambien hervimos previamente y licuamos. Notaremos que se volvio un pure cremoso , añadiremos 30 gr de crema de leche para completar, añadimos sal y pimienta, licuamos de nueva cuenta y llevamos hacia un bowl.
6. Cuando nuestro pato ya se encuentre ablandado retiraremos de la olla y procederemos a cortar en jardinera el mismo, para llevarlo a una sartén a sofreírse junto a los vegetales que cortamos previamente, una vez que los vegetales doren, retiramos y reservamos.
7. en una olla llevaremos a hervir 180 ml de taza de agua junto a los 40 gr de mantequilla, una vez que esta derrita agregaremos la harina de trigo, 35 gr de Maizina Americana y mezclaremos energicamente, una vez integrado añadimos un huevo, mezclamos hasta integrar, añadimos el otro huevo y mezclamos energicamente. Ya teniendo lista nuestra masa le agregaremos el pato sofrito recientemente y lo integramos.
8. Agregamos nuestra mezcla de Churros de pato en una manga pastelera de preferencia con una boquilla para obtener la forma deseada y realizando churros de unos 10-15 cm de largo llevaremos estos a freir , cuando esten dorados retiramos del aceite para que escurran un poco en papel absorbente.
Una vez todo listo, tomamos las 4 preparaciones que realizamos, al momento de emplatar, utilizamos las ramas de cebollín cortadas finamente para decorar la superficie del puré de parchita y servimos.

Recomendaciones:
Para la reducción se puede agregar algún colorante alimenticio a elección, para darle más color o vistosidad.