Preparación

Colocamos a hervir la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida. Una vez lista, la llevamos a licuar, junto con la pimienta negra molida, pimentón español molido, la salsa inglesa, la salsa teriyaki, la salsa picante criollo, hasta formar una pasta. Retiramos de la licuadora hacia un recipiente, dónde agregaremos la maizina americana tradicional, la sal y amasamos hasta tener la textura adecuada para formar bolitas y que no se peguen de las manos. Una vez elaboradas, procedemos a freír en abundante aceite hasta que estén doradas y retiramos del fuego. Por otro lado, procedemos a picar en cuadritos pequeñitos el pimentón rojo y reservamos. En un sartén colocamos la taza de azúcar con 1/4 taza de agua a hervir, y añadimos el pimentón picado que teníamos reservado, hasta formar una confitura suave y retirar del fuego. Para emplatar, colocar queso crema (aprox. 1 cucharadita) en el fondo, encima colocar las bolitas de pollo, y cubrir con la confitura de pimentón.