Lau Lau al ajillo con papas rústicas y vegetales saltados
Jesus Freites
Ingredientes
Rueda de Lau Lau 300 gramos.*1 pimentón.*
1 cebolla cabezona.*
1 zanahoria.*
100 gr de mantequilla.*
100 gr de cilantro.*
2 papas.*
50 ml de vino blanco.*
200 ml de aceite vegetal.*
30 ml de aceite de oliva.*
1 cucharadita de ajo mix McCormick.*
1 cucharadita de pimentón español McCormick.*
1 cucharadita de cebolla molida McCormick.*
1 cucharadita de al grill McCormick.(u otra marca)*
1 cucharada de Maizina Americana.*
Preparación
En un sartén grillado previamente calentado, lanzamos a cocción nuestra rueda de Lau Lau ya aderezada con nuestros sazonadores (pimentón español, cebolla molida y al grill McCormick), hasta dorar por ambos lados y lograr la cocción deseada.Cortar en julianas la cebolla, el pimentón y la zanahoria y saltear en un wok o sartén bien caliente y condimentar luego espesarlos con Maizina Americana diluida en vino blanco.
Luego cortamos las papas en corte rústico para colocarlas a freir junto con aceite vegetal .
En un sartén colocar la mantequilla, el ajo y el aceite de oliva y sumergir la pieza de nuestro Lau Lau allí y cerramos con cilantro fresco y servimos
