Preparación

MASA QUEBRADA RAPIDA:

1- Unir la harina, Maizina Americana®️ y el azúcar, en forma de volcán, para mayor facilidad a la hora de unir la mantequilla

2- Ir colocando la mantequilla en cubos fríos, e ir incorporando de forma lenta, (la masa debe estar homogénea y compacta)

3- Colocarla en los moldes, previamente deben estar enharinados, y darle la forma , se recomienda que sea circular en moldes desmontables

4- Hornear a 360º , durante unos 15 min , NO debe estar completamente cocida, ya que la misma volverá al horno con el relleno

*PARA EL RELLENO INTERNO*

1- En una olla, colocar la leche , azúcar y la cucharada de Vainilla McCormick, esperar que rompa a hervor (fuego medio)

2- Una vez este hirviendo la leche , agregar la sémola y revolver de forma constante , tapar a fuego bajo y cocer por 25 min aproximadamente

3- Una vez transcurrido los 25min, en una Bowl colocar las 3 yemas de huevo , la Maizina Americana, y la crema de leche, batir hasta que no queden grumos ( toda esta parte debe estar fría)

4- Colocar la mezcla anterior (yemas, crema y Maizina Americana) , en la olla caliente poco a poco e ir batiendo

5- En los moldes donde se realizo la galleta, vamos a colocar la mezcla, llenar las 3/4 partes del molde, que esta ligeramente por encima del borde de la galleta

6- Hornear durante unos 15 min a 260º Grados

7- Una vez horneado, dejar reposar

PARA EL ALMIBAR ARABE:

1- Disolver el agua con el azúcar
2- A fuego alto, esperar a hervor y revolver , se debe ir espesando poco a poco
3- Cuando esto ocurra, bajar el fuego y dejar durante unos 10 min aproximadamente , colocar el Limón y el agua de azahar y listo

EMPLATADO FINAL:

Teniendo todo listo:

1- Desmoldamos , servimos en el plato y rociamos el almíbar con ayuda de una cuchara (por la parte de arriba del postre)

2- Se le coloca el topping de tú preferencia, en este caso se utilizo mango y pistacho triturados